leostrog

Этот рецепт я нашла лет 6 назад  у Belochkavita (к сожалению, не  могу дать ссылку на ЖЖ, так как он закрыт давно) и с тех пор готовлю регулярно.

Могу сказать, что это один из вкуснейших яблочных тортов, которые мне приходилось пробовать.

Я сделала облегчённую версию - т.е сахар заменила на сукралозу,  сливочное масло заменила маслом виноградных косточек, уменьшила количество яиц  и , насколько могла ( невозможно придумать диетический эквивалент карамели), сделала крем более лёгким и менее калорийным. Корж я специально сделала мягким и сочным, а не воздушно-пористым - мы с дочкой любим именно такую версию. В тесте этого торта очень большое количество кислых яблок –стало быть, он содержит  максимальное количество полезных пищевых волокон.

Ревень бывает у нас в продаже крайне редко, поэтому, став счастливой обладательницей упаковки мясистых черешков, я стала думать, что бы такое замечательное из них сделать.

После тщательного изучения замечательной книги «Мир выпечки : Энциклопедия домашнего кондитера» от фирмы Dr. Oetker , решила, что сделаю ревенёвую начинку со сливочной заливкой.

Тарталетки получились крайне удачные.

Так как я пеку овсяное печенье крайне редко, то пошла искать идеи в Интернете, причём сделать что-нибудь, что не содержит овсянку и сливочное масло в соотношении 1:1 , и вот на этом сайте www.pechenuka.ru/  - нашла колоссальный выбор разных печений (ИМХО, сайт абсолютно замечательный) и там были найдены идеи.

Вот, бывает так, что ты готовишь какое-то блюдо, возишься с ним, а когда пробуешь конечный результат, то говоришь себе :  "Ну, так, вкусно… но не экстатично!".

В данном случае всё получилось наоборот :  задумывалось сделать обычное незамысловатое печеньице для молодой и прожорливой компании и неожиданно вышло очень симпатичное, в меру хрустящее овсяное печенье с ароматом корицы при минимальных затратах времени и  труда. Хотя я не люблю говорить, что "за 15 минут у тебя будет блюдо хрустящего и ароматного печенья" , но это не так уж далеко  от истины.