leostrog

Когда я купила в первый раз амарант в виде крупы, продавщица мне сказала, что запах у неё ужасный. Я приготовилась к худшему, но, как оказалось, меня ждал очень приятный сюрприз - каша оказалась дивно вкусной! Теперь я могу заменять любую крупяную составляющую в блюдах на зёрна амаранта.

Про замечательные свойства зёрен амаранта (amaranth grains) как продукта питания можно найти в Google массу информации.Причём в пищу используют и зёрна и листья, а амарантовое масло холодного отжима ( amaranth oil cold-pressed) используется ещё и в медицине и косметологии благодаря его поистине живительным составу и свойствам ( я сама об этом не знала, мне об этом рассказала Люда lusig ). Горячо рекомендую блюда с участием амаранта всем, кто  хочет привнести немного “здоровых" продуктов в свой рацион.

.Нашла этот замечательный рецепт здесь

Чем он мне очень понравился – тем, что в нём используется много мёда (целый стакан), в большей части рецептов, найденных в Интернете, используется довольно малое количество мёда. Здесь же, фактически, получаются пряничные коржи, которые потом пропитываются сметанным кремом.

В оригинальном рецепте делается 8 коржей. Но, поскольку тесто липкое и для раскатки я не хотела использовать муку (чтобы коржи оставались мягкими),да и тяжело очень ,  я сделала только 4 коржа.

Я перерыла кучу рецептов в Интернете, но большей частью предлагаются либо толстые коржи, либо тонкие и жёсткие ,которые потом впитывают сметанный крем и набухают. У меня получилось по-другому и очень удачно. Поэтому срочно записываю, чтобы не забыть.