You're viewing ![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small} leostrog's journalCreate a Dreamwidth Account Learn More | Reload page in style: light |
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
moyugolok и он показался мне очень привлекательным. Факт , что за три недели я сделала эти лепёшки 4 (!) раза , что для меня абсолютно несвойственно. Мне они очень понравились! Горячо рекомендую это тесто.
eliabe_l, но я добавляю его много.
Просто ради интереса, решила задокументировать один конец недели с точки зрения кулинарной деятельности. Я обычно готовлю с расчётом на то, что в середине недели у меня нет времени на готовку.
Вот что получилось:
( Read more... )Эти булочки имеют дивный аромат гречневой муки и приятно кисло-сладкий вкус , который им придают закваска, сыворотка и щедрое количество мёда в тесте.
Кроме того, они наделены всеми теми полезными свойствами, которые присущи блюдам из гречки. Очень вкусны подогретыми и намазанными хорошим сливочным маслом.
Эта приставка к комбайну Kenwood явилась для меня решающим доводом при покупке комбайна/тестомеса. Хотя мне очень хотелось купить Bosch MUM Professional 84/86 , но учитывая "расторопность" службы поддержки и работы с клиентами здешних представителей фирмы Bosch - сравнения были явно в пользу фирмы Kenwood.
Теперь о самой мельнице:
Маффинс я не люблю вовсе , но сочетание сыра и клюквы звучало очень многобещающе, поэтому я их приготовила и не пожалела. Рецепт нашла в замечательном блоге The English kitchen, где всегда есть интересные рецепты.
С помощью эмульгаторов в этом рецепте масло превращается в твёрдую субстанцию и поэтому его можно мазать на хлеб, т.е. такая паста имеет большую диетическую ценность. А добавление цвето/вкусовых добавок в виде сушёных помидоров и базилика придаёт ему оранжевый цвет и приятный аромат , и обогащает его полезными лютеинами. За основу взяла вот этот рецепт.
Изумительно вкусные булочки тёмного цвета , имеющие явный вкус гречки. В наших магазинах появилась гречневая мука ( фирма Увелка), в пачках по 500 г, она замечательно хороша ( раньше я покупала гречневую муку в магазинах здорового питания, но она не такая вкусная, как Увелка- видимо, местная делается из непрокалённой гречки).
Это было абсолютно незапланированно - я увидела в овощном магазине эти дивные сочные листья и крайне обрадовалась и тут же купила приличный пучок. А раз мне в руки попало такое редкостное для здешних мест кулинарное сырьё (здесь обычно свёклу доращивают уже до полной зрелости и максимальной величины корнеплода, поэтому листья к этому моменту уже становятся грубыми и пожухлыми), то надо было из них приготовить нечто достойное. Из стеблей получился замечательный свекольный суп. А из листьев- вот такие вкусные и диетические пирожки.
В здешних магазинах есть колоссальный ассортимент мягких белых сыров (spread). Но я не нашла ничего , что бы вполне меня устраивало по соотношению качество/цена (либо у них мерзкий кисло-солёный вкус, либо состав – это практически вся таблица Менделеева- как, например, здешний сыр "Наполеон", либо цена, которая не вмещается в мой бюджет – например, очень вкусный французский сыр "Boursin").
Поэтому домашний сыр сделала сама и подавала с домашними булочками. К ним бы хорошо пошло светлое лёгкое пиво….
( Read more... )
crucide и не родилась бы без огромной помощи дорогой rozik1965 . Специально для неё вставляю больше фотографий.
branchandroot
