leostrog: (Default)
Эти булочки были сделаны на основе теста для Cugelhopf., т.к. в последний момент я решила всё тесто разделать на порционные булочки.
Что получилось и как делала :


IMG_1066
Read more... )
leostrog: (Default)
Я хотела испечь какое-нибудь вкусное и полезное печенье для внучки.
В одной из своей любимых книжек ( "Печём вкусно как никогда," под редакцией  Аннет Вальтер ) нашла этот  рецепт.
Мне он показался очень  интересным. Действительно булочки (хотя скорее ,  я назвала бы их лепешечками)  получились очень вкусными. Сделала их со своими небольшими изменениями.

IMAG2162
Read more... )

   
leostrog: (Default)
Увидела этот соблазнительный рецепт у уважаемой Ирины [livejournal.com profile] moyugolok и он показался мне очень привлекательным. Факт , что за три недели я сделала эти лепёшки 4 (!)  раза  , что для меня абсолютно несвойственно. Мне они очень понравились! Горячо рекомендую это тесто.

IMG_9371
Read more... )
  
leostrog: (Default)
Булочки  вкусные, ароматные  и питательные,  больше  чем наполовину  состоящие из  кислых яблок  , и чтобы они стали  ещё более вкусными  и сытным  –  внутрь каждой булочки положена порция маскарпоне.  Деликатес  и питательная , разумная порция еды  в “одном флаконе “. Делались для дочки , чтобы она могла брать с собой в институт что-то вкусное, питательное  и , в то же время.,  не скоропортящееся .

IMG_6396
Read more... )
leostrog: (Default)
Булочки делала уже неоднократно, но именно в этот раз они получились оптимальными по консистенции и степени сладости. Кроме того,  смогла купить сушёную чернику и неподслащенную клюкву, чтобы получить в готовых булочках  приятное сочетание сладости и кислинки.
Идею добавлять в тесто белый шоколад нашла у Оли [livejournal.com profile] eliabe_l, но  я добавляю его много.

IMG_6360
Read more... )
 
leostrog: (Default)

Просто  ради интереса, решила задокументировать   один конец недели с точки зрения кулинарной деятельности. Я обычно готовлю  с расчётом на то, что в середине недели  у меня нет времени на  готовку.

Вот что получилось:

Read more... )
leostrog: (Default)

Эти булочки имеют дивный аромат гречневой муки и приятно кисло-сладкий вкус  , который им придают закваска, сыворотка и щедрое количество мёда в тесте.

Кроме того, они наделены всеми теми полезными свойствами, которые присущи блюдам из гречки. Очень вкусны подогретыми и намазанными хорошим сливочным маслом.

IMG_5045


Read more... )

leostrog: (Default)

Эта приставка к комбайну Kenwood  явилась для меня решающим доводом при покупке комбайна/тестомеса. Хотя мне очень хотелось купить Bosch MUM Professional  84/86 , но учитывая "расторопность" службы поддержки и работы с клиентами здешних представителей фирмы  Bosch  - сравнения были явно в пользу фирмы Kenwood.
Теперь о самой мельнице:


IMG_4834


Read more... )

leostrog: (Default)

Маффинс  я не люблю вовсе , но сочетание сыра и клюквы звучало очень многобещающе, поэтому я их приготовила и не пожалела. Рецепт нашла в замечательном блоге The English kitchen, где всегда есть интересные рецепты.

IMG_4812


Read more... )
leostrog: (Default)

С помощью эмульгаторов в этом рецепте масло превращается в твёрдую субстанцию и поэтому его можно мазать на хлеб, т.е. такая паста имеет большую диетическую ценность. А добавление цвето/вкусовых добавок в виде сушёных помидоров и базилика придаёт ему оранжевый цвет и приятный аромат , и обогащает его полезными лютеинами.  За основу взяла вот этот рецепт.

IMG_4737


Read more... )
leostrog: (Default)

Изумительно вкусные булочки тёмного цвета , имеющие явный вкус гречки. В наших магазинах появилась гречневая мука ( фирма Увелка), в пачках по 500 г, она замечательно хороша ( раньше я покупала гречневую муку в магазинах здорового питания, но она не такая вкусная, как Увелка-  видимо, местная делается из непрокалённой гречки).


Read more... )

leostrog: (Default)

Это было абсолютно незапланированно - я увидела в овощном магазине эти дивные сочные листья и  крайне обрадовалась и тут же купила приличный пучок. А раз мне в руки попало такое редкостное для здешних мест кулинарное сырьё (здесь обычно свёклу доращивают уже до полной зрелости и максимальной величины корнеплода, поэтому листья к этому моменту уже становятся грубыми и пожухлыми), то надо было из них приготовить нечто достойное. Из стеблей получился замечательный свекольный суп. А из листьев- вот такие вкусные и диетические пирожки.


Read more... )

leostrog: (Default)

В здешних магазинах есть колоссальный ассортимент мягких белых сыров (spread). Но я не нашла ничего , что бы вполне меня устраивало по соотношению качество/цена (либо у них мерзкий кисло-солёный вкус, либо состав – это практически вся таблица Менделеева- как, например, здешний сыр "Наполеон", либо цена, которая не вмещается в мой бюджет – например, очень вкусный французский сыр "Boursin").

Поэтому домашний сыр сделала сама и подавала с домашними булочками. К ним бы хорошо пошло светлое лёгкое пиво….


 

 

Read more... )


leostrog: (Default)
Купила 2 пакета разной итальянской муки. Такая мука и за такую цену требовала её немедленно пробовать  приготовить, что я и сделала. Поскольку стоит жара, пекла не хлеб , а булочки. Опять же - только в булочках есть столько вкусной и поджаристой корочки, что немаловажно. Могу сказать, что мука не просто так дорогая- булочки вышли необыкновенно ароматными, хотя в них не добавлялось никаких душистых компонентов.



Основа для рецепта была взята из дневника Михаила  [livejournal.com profile] crucide и не родилась бы без  огромной помощи дорогой [livejournal.com profile] rozik1965 . Специально для неё вставляю больше фотографий.

Read more... )
leostrog: (Default)
Я ничего из кукурузы не люблю - не нравиться её сладковатость, а вот дочка обожает выпечку из кукурузы. Для неё делаю иногода эти булочки. Дочка говорит, что эти булочки очень вкусные. Рецепт был найден и опробован в книге  "Печём вкусно, как никогда" под редакцией  А. Вальтер , 1997 г.  В этой же книге нашла и опробовала в своё время много рецептов хлеба и хлебобулочных изделий.



Read more... )

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 12:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios