leostrog

Один из самых моих любимых тортов от замечательной   и  очень уважаемой мной  Michelle. Торт очень вкусный и нежный, но очень трудоёмкий, явно не для работающей женщины ( Маша, после этого я особенно тебя зауважала! Ты вон 15-кг торты ухитряешься делать!). Особенно когда в конце недели надо приготовить еду , убраться в квартире, постирать-погладить,  подобного рода кондитерские ухищрения совершенно не к месту. Да ещё при такой жаре, когда на кухне температура примерно 30 С. Хорошо, что мне помогла дочка.

Но поскольку меня пригласили на ДР и именниница попросила в подарок вкусный торт, то я сделала огромный торт “Наполеон”  ( примерно 10 кг! ) и в качестве сюрприза - вот такой торт с ягодами. Тем более что торт такого состава  вряд ли можно купить в какой-либо кондитерской здесь.

Для меня это не просто ещё один шоколадный пирог – это всегда напоминание о замечательной книге Лауры Эскивель  "Как шоколад на крутом кипятке". Книгу я купила  15 назад  и перечла много раз .

И с тех пор , когда я вижу  её в очередной раз , "путешествуя" по книжным полкам, я вспоминаю этот рецепт.

Версий этого пирога ( или торта) можно встретить в интернете бесчисленное множество.

Я увидела его первый раз давно, ещё лет 5 назад, в теме "Креольская и африканская кухня"   у замечательной Celine. Готовила его неоднократно, но как-то всё не получалось записать и сфотографировать.

В этот раз у меня получились две замечательные версии этого пирога.

Мне подарили коробку (500г) швейцарского молочного шоколада. Он оказался сверхъестественно приторным и пришлось придумать куда его утилизировать.

И , как оказалось, он очень органично вписался в рецепт шоколадного пирога от Хани Фабера (замечательного кулинара,  к сожалению, слишком рано от нас ушедшего) . где нужно аж 350 г шоколада.  Рецепт воспроизвела из его книги  и слегка  видоизменила на свой вкус.