Капуччино cheesecake

[leostrog]

Рецепт скомпилировала сама, исходя их своих вкусов.

За основу взяла шоколадный пирог Chocolate Mud Cake от Michelle

А вот капуччиновый слой придумала без какого-либо рецепта.

Получилось очень и очень недурно, я довольна результатами

Ингридиенты:

Основа – шоколадный пирог от Michelle (половина от выпеченного количетсва)

Верхний слой:

Cream cheese Philadelphia 15% - 1 упаковка (250 г)

Сливки 15% - 1 уп. (250 мл)

Ксантановая камедь – 1 ч.л.

Кофе растворимый – 1 полная ч.л.

Бренди- 1 ст.л.

Ваниль (спиртовой настой стручков)

Карамель (готовая из пузырька) – 0.5 ч.л.

Процесс:

Испекла шоколадную основу . После того, как испекла, положила на него груз (чтобы сделать его плотным, а не пористо-воздушным) и оставила остывать. Потом разрезала на 2 слоя и один из них положила прямо в форме в морозильник (вторую часть использовала для другого пирога).

Нагрела духовку до 160 град.

Сделала капучиновую смесь – сливки смешала блендером с со всеми компонентами, кроме Филадельфии. Когда всё хорошо смешалось, добавила Филадельфию и веничком смешала с массой, чтобы получился однородный крем.

Получившийся крем вылила на замороженную основу, поставила в печку на 40 мин.

Вынула , поставила остывать.

Ели остывшим.

Нежная консистенция, что для меня положительно- не потребовалось добавлять яйца, можно делать поэтапно и изготовление капуччинового слоя очень лёгкое и быстрое. Так что буду делать и дальше – идея очень хорошая.