leostrog: (Default)
Как-то захотелось немного разнообразить банальные котлеты.
Приготовила начинку из жареных грибов + жареный лук + отварные перепелиные яйца (для декоративности) и этим начинила котлеты.
Получилось и красиво и вкусно. Брала это с собой на обед всю неделю.

IMG_9778
Read more... )

 
leostrog: (Default)
Уже много лет я не покупаю ни салатные заправки, ни майонез, так как делаю их сама дома из тех компонентов ,  которые сама выбираю и с тем составом , который мне нужен для данного блюда :

IMG_9145
Read more... )
leostrog: (Default)
Это блюдо я уже делала и записывала , но разница была в том, что в этот раз  сделала его из сырого мяса и чатни сделала по другому рецепту.
Получилась очень  сочная и нежная мясная запеканка с очень богатым и необычным ароматом и вкусом.

Bobotie
Read more... )
leostrog: (Default)
Были куплены замечательные свежие свекольные листья ( именно свекольные, не мангольд).
И был очень хороший , сухой домашний творог, совершенно свежий, но который почему-то слегка горчил
( думаю, что я перелила в него раствора кальция). Из  всего этого  и из тонких листов теста , я сделала замечательные конверты с творожно-зеленной начинкой. Такие “конверты” я уже делала неоднократно с другими начинками ( например, такие).

IMG_7692
Read more... )
 
leostrog: (Default)
Поскольку после приготовления бульона для этого рецепта, осталось мясо от 4-х солидного размера индюшиных ног, то надо было придумать способ его утилизации.
Использовала вот такое тесто и сделала запечённые в духовке “конверты” с начинкой из отварной индюшатины. Очень удобная еда на каждый день и достаточно диетичная , потому что тесто очень тоненькое.

IMG_7372
Read more... )
leostrog: (Default)
У нас именно в холодное время года появляются в продаже замечательные сочные  и зелёные свекольные листья. И вот тогда я их покупаю и готовлю с ними вкуснейшие пироги , пирожки  , свекольные супы и даже котлеты.
В этот раз  решила облегчить себе жизнь и  использовала готовые листья теста "spring-rolls dough". Изделия из такого теста содержат минимальное количество жиров, что выгодно отличает их от изделий со слоёным тестом, которые сочатся жиром ,  и не напоминают хрупкую бумагу , которая рассыпается  хлопьями  при надкусывании,  как изделия с тестом фило.

IMG_7231
Read more... )
leostrog: (Default)
Несколько месяцев назад мы праздновали ДР в ресторане и мне очень понравился грибной суп-пюре , который мы там ели. Я спросила у шефа и он мне сказал, что это грибной суп с каштанами.  Решила попробовать повторить вкус такого супа . Думаю, что мне это удалось - суп получился густым, бархатистым и ароматным, с лёгкой сладостью.. Особенно вкусен на следующий день подогретым. Кроме того, он не слишком калориийный.

IMG_6011
Read more... )
leostrog: (Default)

Эти  тефтельки в сливочно-брусничном соусе мы очень любим  давно и я стараюсь их делать  всегда , когда удаётся купить  замороженную бруснику.

В этот раз , в силу необходимости,одноразово,  заменила сливки на соевое молоко. Что получилось:

IMG_5566

Read more... )

leostrog: (Default)

Меня попросили скомпилировать и опробовать рецепт мороженого, которое не содержало бы компонентов из молока. Я постаралась придумать что-то , что можно приготовить из доступных ингридиентов. Для начала сделала шоколадное мороженое.


Read more... )

leostrog: (Default)
Рецепт взят из нежно любимой книги "Пироги и торты", 1996 г издания, перевод с немецкого.
Делала его неоднократно.
Такой пирог одинаково подходит и для будних дней и подходит  для праздничного стола.
Очень вкусный и красивый , легко удаётся.


Read more... )
leostrog: (Default)
Я очень люблю делать свёклу именно так, но долго не могла придумать,  как бы добавить лук к этому холодному блюду, чтобы  он и чувствовался как лук, но и в тоже время можно было бы его брать  с собой на работу на обед. В этот раз оно получилось идеально.

 
Read more... )
leostrog: (Default)
Эти блюда родились вследствие желания уговорить дорогую дочь поесть цветной капусты. Потому что обычно при упоминании цветной капусты мы кривим губки…Конечно, она готова её есть жареной в сухарях или в кляре, но я хотела, чтобы это было ещё и малокалорийно .Эксперименты увенчались успехом. Я сделала ей большую порцию такой капусты в прошедшие выходные- она её всю съела и взяла с меня обещание , что в следующую субботу мы сделает такую  же и "много".
Фотографировать я не стала, потому что смотрятся оба этих  блюда не слишком фотогенично.

Read more... )
leostrog: (Default)
 Совершенно необязательно готовить суп-пюре из брокколи на мясном бульоне или с жирными сливками, чтобы суп был вкусным.
Этот рецепт супа вполне диетический и очень вкусный.Я его готовлю себе очень часто и с удовольствием ем на ужин.


 
Read more... )
 
 
 
 
leostrog: (Default)

Мне подарили коробку (500г) швейцарского молочного шоколада. Он оказался сверхъестественно приторным и пришлось придумать куда его утилизировать.

И , как оказалось, он очень органично вписался в рецепт шоколадного пирога от Хани Фабера (замечательного кулинара,  к сожалению, слишком рано от нас ушедшего) . где нужно аж 350 г шоколада.  Рецепт воспроизвела из его книги  и слегка  видоизменила на свой вкус.


 

 

Read more... )
leostrog: (Default)

Сейчас у нас жарко, душно и влажно (хамсин).

На обед хотелось чего-то вкусного, но не обременительного для желудка.

Сделала такой зелёный шпинатно-овощной суп-пюре с гренками.

В большинстве рецептов такие супы заправляются молоком или жирными сливками.

Я нашла достойную и диетическую альтернативу такому сытному и жирному супу.

 

 

Read more... )

 

 

 

 

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 12:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios