leostrog | Entries tagged with бальзамический уксус

На рынке увидела очень симпатичные маленькие баклажаны и решила, что получиться замечательно вкусное и красивое блюдо, если их нафаршировать. Причём начинку пришлось импровизировать в процессе приготовления....

( Read more... )

Этот рецепт пришёл вместе с недельной рассылкой от Yummly. Адаптировала его по своему вкусу.
Нам очень понравилось ( хотя батат мы почти не употребляем - очень уж напоминает вкус перемороженного картофеля из детства…).
Эти котлеты весьма рекомендую.

( Read more... )

Это блюдо – один из вариантов замечательно вкусного блюда, родом с Сицилии, но отличается от просто капонаты тем, что включает в себя кусочки рыбы тех или иных сортов или подаётся рядом с кусками рыбы , приготовленной отдельно.

( Read more... )

Равно люблю оба этих супа, но густой и наваристый рыбный ем на обед , а диетический и очень полезный “оранжевый” – на ужин.
Эти супы уже подробно описывала раньше здесь и здесь , но в этот раз вместо картошки добавила в них “кускус" из цветной капусты (как он делается, написала в этом рецепте) .У меня было примерно его количество , получившееся из половины среднего кочана цветной капусты.

( Read more... )

Этот суп был совершенной импровизацией, плодом моей забывчивости:
я собиралась сделать свои любимые запечённые разноцветные овощи, но забыла про перцы в духовке и они упеклись до такой мажущейся консистенции , что их уже невозможно было бы нарезать на аккуратные кусочки, поэтому я начала лихорадочно придумывать для них применение. Осмотрев имеющиеся у меня в наличии продукты – придумала и сделала вот такой суп-пюре из запечённых перцев и цветной капусты.
Дивно диетический ( в нём нет ни мясного бульона, ни жирных сливок, ни картофеля – зато полно полезной овощной клетчатки. витамина А и весьма полезных ликопенов), но тем не менее , замечательно ароматный и густой. Я его подавала с мелко натёртым козьим сыром и мятой, и домашним хлебом , но , думаю, что будет очень хорош и с мелко накрошенной нежирной брынзой.

( Read more... )

Одно из самых любимых блюд в моей семье, на праздники близкие просят приготовить именно его. Поскольку в магазине обнаружились великолепные разноцветные перцы гамба ( котрые здесь очень редко появляются в магазинах), то грех было его не приготовить. Вот здесь указан оригинал. В этот раз сделала со слоями брынзы и брокколи, перцев, тыквы и неизменным компонентом – томатно-луковый соусом с изюмом.

Даже моя привередливая дочь, которая не ест брокколи и кривит на неё губки, съела несколько порций и ещё попросила с собой "навынос".

Блюдо очень диетическое, хотя и требует времени для приготовления.

( Read more... )

Сейчас у нас жарко, душно и влажно (хамсин).

На обед хотелось чего-то вкусного, но не обременительного для желудка.

Сделала такой зелёный шпинатно-овощной суп-пюре с гренками.

В большинстве рецептов такие супы заправляются молоком или жирными сливками.

Я нашла достойную и диетическую альтернативу такому сытному и жирному супу.

( Read more... )

Блюдо очень полезное, диетическое и для меня- очень вкусное.

Ела его с большим удовольствием в сопровождении домашнего хлеба.

( Read more... )

Очень красочный и вкусный овощной гарнир.

Причём желательно для получения такой цветовой гаммы и вкуса использовать именно такой набор овощей. Хороший компромисс между картофелем и овощами в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

( Read more... )

Замечательное блюдо для праздничного стола- лёгкое (для желудка), очень красочное и ароматное. Найдено было мной в книге “Appetizers, starters & hors d'oevres” ,Lorenz Books, 2004. Что немаловажно - может быть приготовлено накануне (нарезать перед подачей).

Делалось неоднократно с разным набором овощей и пряных трав, и , соответственно, в разной цветовой гамме ( на снимке этот же террин , но с др. слоями -брокколи, батат, кр. перец ,т. к. оригинальный снимок исчез с фотохостинга).

( Read more... )

Как же без баклажан? Этот рецет был мною увиден в журнале очень мною уважаемой

ranja , а она его нашла в старой кулинарной болгарской книге.Я давно знаю и готовила это блюдо из баклажан, но именно в этой модификации оно мне нравится больше всего. И моё "ноу-хау"

( Read more... )

Баклажаны могу есть каждый день, а если их нет в меню, то появляется "острая баклажановая недостаточность организма".
И именно по этому рецепту готовлю их чаще всего, но с небольшими уступками своему вкусу. рецепт нашла здесь www.cucinaitaliana.ru/recipes/caponata.html .

( Read more... )

Этот суп родился из-за необходимости примирить все кулинарные пристрастия в одной тарелке : рыба , но без костей.
Не скажу, что без возни, но на это мне времени не жалко
( Read more... )

Profile

leostrog

February 2024

S	M	T	W	T	F	S
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29

Syndicate

Page Summary

Баклажаны фаршированные вегетарианские
Котлеты из батата и амаранта
Блюдо по мотивам "капоната с рыбой" ( Caponata con di pesci).
Два супа – рыбный и “оранжевый”
Суп-пюре из красных перцев и цветной капусты ( диетический)
Террин из запечённых овощей.
Зелёный шпинатный суп-пюре с гренками
Овощной суп-пюре с рыбными тефтелями
Разноцветный овощной гарнир
Террин овощной в средиземноморском стиле
Имам баилди ( модификация)
Капоната по- сицилийски
Суп рыбный густой (солянка)

Style Credit

Style: Over The Hills for Bannering by branchandroot
Resources: OpenClipart

Expand Cut Tags

No cut tags

Page generated Jul. 8th, 2025 03:03 pm