( Read more... )
Этот рецепт нашла на сайте Paula Wolfert и поняла, что это будет очень вкусно. Видоизменила по своему вкусу.
Действительно, добавление в баклажанную икру небольших количеств анчоусов разительно меняет вкус готового блюда. В оригинальном рецепте предусматривался острый перец. Но я его не клала. От себя я добавила ещё каперсы и базилик. Блюдо достаточно трудоёмкое и требует длительной подготовки.
Я рыбу очень люблю , но есть не умею, так же и дитя. А рыба без костей или с их минимальным количеством стоит небюджетно.
Поэтому такой вариант приготовления вкусного, но костлявого белого амура нам пришёлся нам весьма по душе. Рецепт придумала по своему вкусу.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
branchandroot