leostrog

Скажем так – хорошие спелые авокадо, конечно, жалко их использовать в выпечку. Но , если есть несколько авокадо, купленных по демпинговым ценам, которые уже не хочется доедать и жалко, что они испортятся - то  тут как раз можно использовать  авокадо  в выпечку , заменив им в тесте любой жир . Результаты экспериментов :

Этот рецепт я нашла лет 6 назад  у Belochkavita (к сожалению, не  могу дать ссылку на ЖЖ, так как он закрыт давно) и с тех пор готовлю регулярно.

Могу сказать, что это один из вкуснейших яблочных тортов, которые мне приходилось пробовать.

Я сделала облегчённую версию - т.е сахар заменила на сукралозу,  сливочное масло заменила маслом виноградных косточек, уменьшила количество яиц  и , насколько могла ( невозможно придумать диетический эквивалент карамели), сделала крем более лёгким и менее калорийным. Корж я специально сделала мягким и сочным, а не воздушно-пористым - мы с дочкой любим именно такую версию. В тесте этого торта очень большое количество кислых яблок –стало быть, он содержит  максимальное количество полезных пищевых волокон.