Диетические продукты - новый сахарозаменитель

[leostrog]

Мой пост предназначен людям, которые ищут диетические продукты и в том числе – хороших сахарозаменители , котрых на рынке – “раз, два и обчёлся…”
Но пару месяцев назад нашла я на нескольких сайтах  рекомендации и очень хорошие отзывы о новом сахарозаменителе -Lakanto®. Посмотрела его состав и решила , что надо обязательно его попробовать:

К сожалению, уже несколько лет  я стала очень плохо переносить кислое/солёное и сладкое (сахар/мёд/варенье) , хотя к диабету это не имеет никакого отношения. Волей-неволей  пришлось искать искать сахарозаменители ,  которые можно было бы  добавлять и  в выпечку и в утренний кофе, и которые имели бы в минимальной степени привкус, свойственный всем сахарозаменителям.

И тут как раз несколько месяцев назад в сети нашла очень хорошие отзывы о новом сахарозаменителе - Lakanto®. Выпускает его японская корпорация Saraya уже примерно уже два года. Это комбинированный сахарозаменитель – он состоит из многатомного спирта эритротиола ( пусть сторонники “натурального” не боятся – это вещество получается с помощью дрожжевого брожения глюкозы) и порошка сока Monk fruit (Lo Han или Siraitia grosvenorii – это очень сладкий субстрат с лёгким привкусом карамели).

Оба этих вещества не влияют на уровень сахара в крови, что явлется их основным достоинством для диабетиков.

К сожалению , я не смогла найти продавцов напрямую из Японии ( несколько опрошенных мной на eBay продавцов очень вежливо ответили мне, что известят меня в случае, если начнут продавать этот продукт). Но у компании есть дистрибьюторы в США и Канаде. И я нашла на eBay у продавца из Америки.

Сегодня уже изготовила торт с кремом ( рецепт выложу в ближайшее время) , в котором весь сахар полностью заменила на Lakanto и дала попробовать дочке ( она очень хорошо различает обертоны вкуса и запаха) – она сказала, что привкус действительно минимален по сравнению , например, с сукралозой.

У Lakanto я вижу пока один очень крупный недостаток - пока что он очень дорог. Но я надеюсь, что , может быть, будет налажено более массовое производство этого продукта и он подешевеет. Пока что это лишь информация , которую стоит запомнить на будущее, особенно диабетикам , которым тоже хочется вкусной выпечки без резкого привкуса или без добавления веществ , которые диабетикам вовсе не показаны.