Oct. 10th, 2013

Zwieback

Oct. 10th, 2013 05:57 am
leostrog: (Default)
Фактически , это сдобные сухари - само название переводиться с немецкого как "дважды испечённые". Но если рецептов бискотти  можно найти в Интернете просто-таки россыпи, то рецепта этих сухарей я нигде не встречала. Вполне возможно , что это связано с тем,  что тесто  для их приготовления используется дрожжевое и готовиться оно довольно долго по времени. Но зато можно их приготовить  много  и они хорошо сохраняются в закрытой банке. В оригинальном рецепте готовятся  со смесью ржаной и пшеничной муки. Я использовала смесь гречневой и пшеничной . В раскрошенном виде могут стат замечательной основой для cheesecakes. Как я поняла, раньше широко использовались для детей , у которых режутся зубки  - их замечательно удобно долго мусолить.
Рецепт взят из книги серии "The Good cook: Cookies &Crackers".

IMG_7002
Read more... )

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

April 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 22nd, 2017 08:05 am
Powered by Dreamwidth Studios