leostrog: (Default)
Проводя археологические раскопки в квартире, нашла свою подзабытую коллекцию кулинарных журналов "Лиза".
Нашла там несколько рецептов, которые хотела приготовить ещё давно.
Один из них – шоколадный кекс с виски, показался мне особенно удачным для воплощения, и я оказалась права.
Это один из самый изысканных , ароматных и насыщенных шоколадных пирогов (кексов , тортов), которые я ела или  готовила. Почему я  назвала его тортом- при небольшой переделке рецепта, кекс фактически превращается в шоколадный торт. Очень важно иметь терпение и дать ему настояться в холодильнике.



 
Read more... )
leostrog: (Default)

Сделала этот необыкновенно вкусный и изысканный торт от Мишель.
Не обошлось без приключений :  в тот день, когда собралась делать, в магазине не было рикотты. А отменять уже не хотелось. Пришлось фантазировать - вместо рикотты взяла 15% сливки и заварила их крахмалом.
Кроме того, в оригинальном рецепте в основу кладутся какао и кокосовая стружка - я не стала класть, мне больше нравится без них.

Сразу как приготовила- заморозила торт, так как жара сумасшедшая, а едоков нет дома. Поэтому пирог пилила уже замороженным и он слегка откололся.
Но что я поняла - мне он даже больше понравился в виде мороженого (я его отколола и поставила кусок в х-к на неск. часов)- там он даже, имхо , вкуснее.

 

 

Read more... )

 

leostrog: (Default)

Как-то очень удачно получился кофейный крем из швейцарского молочного шоколада, который так есть было очень сладко, а в креме он пришёлся как нельзя впору.

 

 

 

Read more... )
leostrog: (Default)

В этот раз я сделала на основе пирога «Эспрессо» от Хани Фарбера — кофейный торт.

Он очень кофейный с очень вкусным кремом ,который получился из молочного шоколада «Tobleron”.

 

Read more... )

 

leostrog: (Default)
Когда-то , лет 12 назад, мне прислали откуда-то в подарок книжечку карманного формата.
Называлась она "Сладкая Книга" и стала одной их моих любимых книг в моей книжной кулинарной коллекции. При том, что книги Аарони, Горен и Модан , Перец-Рубин смирно стоят на полке или передарены- "Сладкая Книга" затрепалась от использования и я купила её , теперь в большом и красивом издании.
Написал её журналист и кулинар Ханох Фарбер. К сожалению, он выпустил только 2 книги : " הנאות פשוטות" и "ספר מתוק " .Он умер в 2005 г. и вы не найдёте в интернете много упоминаний о нём.
Я очень хочу познакомить вас с одним из его рецептов, которые стали для меня любимыми и которые я готовила много раз, может быть кому-то это будет интересно. .Некоторые количества я видоизменила по своему вкусу и я тогда это напишу в скобках.

Read more... )

Profile

leostrog: (Default)
leostrog

February 2024

S M T W T F S
    123
4567 8910
11121314151617
18192021222324
2526272829  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 17th, 2025 11:03 pm
Powered by Dreamwidth Studios