Пирог клюквенно-миндальный

В оригинале этот пирог делается с кислыми вишнями из компота, но у меня была очень красивая и крупная клюква ( видимо, выращенная на грядках), которая так и просилась быть запечённой в пирог. Тесто интересное  - из хлебных крошек и миндальной муки, без масла.
Рецепт взят  из книги “Энциклопедия домашнего кондитера “,  2006 г/ перевод с немецкого.


( Read more... )