Хлеб пшеничный с кленовым сиропом и орехами пекан (maple-pecan bread)

Рецепт был найден в книге L.Collister “From ciabatta to rye bread”, в переводе на иврит , купленной очень давно,  ещё где-то в 2002 г.
Но использовалась книга  как-то редко, а тут , перебирая книги , нашла её, перелистала и увидела рецепт, где как раз используется maple syrup, а у меня он давно “скучал” в шкафу. Старалась сделать близко к рецепту, но изменила в том, что делала на и закваске и на дрожжах одновременно . Хотя было у меня раньше некое предубеждение против этого хлеба, но сейчас оно совершенно исчезло.

( Read more... )