Рыба, запечённая в пергаменте с травами и вермутом

Этот рецепт я давно нашла в книге “Sultan’s kitchen”  (автор -  Özkan Ozan) , но всё никак не могла решить , чем бы заменить ракию , которая используется в рецепте. Я вспомнила, что  делала рыбный густой суп и и добавляла в него вермут и получилось очень вкусно. Решила попробовать использовать в этом рецепте сухой итальянский вермут. Кроме того, рецепт видоизменила в соответствии со своим вкусом.


( Read more... )