Эмпанадильи с начинкой из тунца и мангольда

Empanadas или Empanadillas – замечательно вкусные пирожки , родом из  Испании и Португалии, откуда они потом и перекочевали в Южную Америку и разошлись потом по всему миру. Делаются с самыми разнообразными начинками.  Я сделала их печёными с начинкой из тунца и мангольда ( использовала его вместо нелюбимого мною шпината). Вообще начинок для таких пирожков можно найти очень много в сети , включая традиционную мясную начинку с изюмом и орешками пинии ( у нас здесь продают именно с такой начинкой).
Опять-таки , есть масса вариантов теста в сети. Я взяла свой рецепт отсюда  – мне очень понравился этот вариант , поскольку он является  компромиссом между нелюбимыми мною сортами теста без разрыхлителей и сортами  теста с добавлением разрыхлителей , т.к. готовится  с добавлением пива. Объяснение рецепта идёт на испанском , но наглядная часть очень понятная и есть титры на английском.


( Read more... )