Ржаной заварной хлеб

В этом хлебе очень много заварки, много солодового сиропа и я вообще не добавляла дрожжей, но взошёл он прекрасно ( я отношу это на счёт симбиоза молочнокислых бактерий и дрожжей). Кроме того, всходил в холодильнике большую часть времени.

( Read more... )