Террин из овощей гриль и брынзы

[leostrog]

Исключительно вкусное и лёгкое (но не в исполнении)  блюдо. Позволяет использовать любой творог и  брынзу.

 

 

Ингридиенты:

 

2 средних баклажана

3  ср. цукккини

1 красный сладкий перец

1 жёлтый перец

Кусок любой солёной брынзы- примерно весом 300г

200 г творога (творог мне был нужен, чтобы готовое изделие не получилось слишком солёным).

1сырое  яйцо

Зелень – свежие базилик, петрушка, лук-резанец

1 ср. зубчик чеснока.

Перец чёрный

2. ст. л. сметаны с добавлением нарезанной зелени, немного натёртого чеснока ,соли и перца

 

Процесс:

 

Баклажаны нарезала кружочками, слегка обмазала оливковым маслом, испекла под грилем. Дала остыть, нарезала небольшими кусочками.

Перцы испекла в духовке, очистила от шкурки, нарезала полосками.

Цуккини нарезала кружочками, смазала маслом, испекла под грилем

Зелень помыла, мелко нарезала. Натёрла зубчик чеснока.

Брынзу натёрла на крупной тёрке (она была достаточно твёрдая), смешала с творогом, яйцом, нарезанной зеленью, чёрным перцем.

Выкладывала в форму  (пекла в форме для хлеба) слоями грилированные овощи и каждый слой промазывала творожной смесью. Верхний слой был из баклажанов.

Поверх баклажанов намазала немного сметаны, смешанной с зеленью и натёртым чесноком., солью и перцем.

Поставила в духовку на 40 мин. при темп. 160 град.

Потом оставила в форме, накрыла целлофановой формой и положила небольшой груз. Поставила в холодильник.

Назавтра вынула из формы, нарезала ломтями.

Очень вкусно как холодным, так и подогретым.