Рецепт взят из книги Louisa Shafia The " New Persian kitchen". Когда я только прочла рецепт и список компонентов, я поняла, что это обязательно надо попробовать , и я нисколько не ошиблась: аромат и вкус готового соуса просто упоительны , причём невозможно во вкусовой гамме вычленить ни один из компонентов, они сливаются в неописуемо вкусный ансамбль. Как совершенно справедливо написала автор рецепта, соус хорош к любому мясу, рыбе, и ещё ко многим другим видам еды ( на снимке соус подан к рыбным тефтелям из нильского окуня и тунца). Единственно, о чём я жалею - что изначально не сделала двойную порцию, ибо съедается соус катастрофически быстро ( дитя при мне съело 4 полных ложки и пришлось ей напомнить, что калории из фиников в соусе никуда не исчезли …).

( Read more... )

( Read more... )