Разный хлеб

Вот тут три разных сорта  хлеба. Общее в них то , что делались на закваске, вместо воды использовалась  свежая или размороженная сыворотка , оставшаяся после заквашивания молока лактобациллами и отцеженная, обязательное выстаивание хлебного теста в холодильнике ночь перед выпечкой, добавление  подсластителей в повышенных количествах( по моему индивидуальному вкусу - мёд, мальтовый сироп).

( Read more... )