Рыбные котлеты из толстолобика и морского окуня, обёрнутые в виноградные листья.

У нас в продаже есть прекрасная охлаждённая рыба: тиляпия , кефаль, лосось- но все они, к сожалению, весьма недёшевы, не "на каждый день".
А вот толстолобик вполне доступен по цене .Но, поскольку он весьма костляв, я сделала из него рыбные котлеты ( при приготовлении фарша все мелкие косточки остаются в мясорубке) -  такие котлеты  очень хорошо брать с собой на обед.  Идея завернуть их в виноградные листья родилась неожиданно – у меня оставалось полкоробки очень невкусных виноградных листьев и я решила их утилизировать таким способом.


( Read more... )

( Read more... )