Домашний сыр (продолжение) и бутерброд с ним

Год экспериментов научил меня  подбирать закваску, время выдержки для получения нужной консистенции, влажности и степени кислотности и жирности при изготовлении сыра (только белого мягкого – того , что называется spreadable).
Вот несколько образцов :

( Read more... )