Сухой рулет-штрудель с фруктово-ореховой начинкой

Такой рулет хорошо нарезается на порционные кусочки и может храниться  довольно долго, только становясь вкуснее.

Что в нём интересно - это начинка.

 Сейчас в магазинах практически нет сортов варенья., которые бы не делались без добавления пектина. А такие варенья всегда при выпечке разжижаются и благополучно вытекают из выпекающегося изделия.

Поэтому я решила экспериментально сделать фруктовую начинку, которая будет в меру сочной, но не мокрой, и не будет вытекать. Мне это удалось - я молодец.

 

 

( Read more... )