Террин овощной в средиземноморском стиле

Замечательное блюдо для праздничного стола- лёгкое (для желудка), очень красочное и ароматное. Найдено было мной в книге “Appetizers, starters & hors d'oevres” ,Lorenz Books, 2004. Что немаловажно - может быть приготовлено накануне  (нарезать перед подачей).

Делалось неоднократно с разным набором овощей и пряных трав,  и , соответственно,  в разной цветовой гамме ( на снимке этот же террин , но с др. слоями -брокколи, батат,  кр. перец ,т. к. оригинальный снимок исчез с фотохостинга).

( Read more... )