Сардельки домашние

Очень давно (со времён моего первого опыта) хотелось повторить опыт изготовления домашних сарделек.

Но добыть тут кишку для набивки весьма трудно. Но  - «кто ищет- тот всегда найдёт».

Я купила в в он-лайновом магазине Collagen casing – кишку для набивки, но не натуральную.

ИМХО,  такая оболочка даже лучше, чем натуральные кишки- потому что я помню, как их мыла-мыла и всё равно остаточный запах имел место.

Тем не менее, эта самая оболочка  очень съедобная, я даже не стала её сколупывать с готовой сардельки.

 

( Read more... )