Летний ягодный торт

Я очень редко пользуюсь готовыми рецептам и чаще всего переделываю их под свой вкус.  Идею дивных лёгких летних тортов на основе лёгкого бисквитного теста позаимствовала у самой мною любимой замечательной Мишель (http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42926)   -  она замечательный Мастер и Учитель: у мастерицы  belochkavita  (не могу дать ссылку на её журнал, так как он закрытый), и из немецких кондитерских книг под редакцией Аннет Вольтер( именно по ним я начинала осваивать мир кондитерского искусства).

Такой лёгкий летний торт с ягодным муссом исключительно хорош в жаркую погоду и можно со спокойной совестью съесть огромный кусок в сопровождении чашки душистого кофе (кстати, кофейные бобы с самым богатым ароматом продаются в Аркафе ,ИМХО - я покупаю Мокко Крем и Рома). Сверху украшается фруктовым желе (только самодельным из настоящих фруктов! Я как-то купила фруктовое желе в пакетике- ядохимикат какой-то!)

( Read more... )