Пирог с яблоками, крыжовником и миндальным кремом

                        
  Где-то года четыре  назад сделала себе роскошный подарок- книгу "Энциклопедия домашнего кондитера" – выпущена компанией  "Dr. Oetker".

 Великолепное издание на глянцевой бумаге с иллюстрациями в 400 страниц. Я её купила (и ни капли не жалею о потраченной весьма приличной сумме) и как-то она спряталась среди других книг моей коллекции. А тут недавно я её раскопала и снова стала с удовольствием читать .Причём там рецепты из разных кондитерских направлений- и легчайшие бисквитные рулеты, и пряники, и пончики, и пышные венские торты , и макроны (нет-нет это не описка)- т.е на любой вкус, желудок и карман. И оттуда я позаимствовала идею этого покрытия на пирог, которое придаёт пирогу абсолютно иную гамму вкусовых оттенков.

 

 

( Read more... )