Пирог шоколадно –арахисовый ( в стиле cheesecake)

[leostrog]

И я и дочка очень любим кондитерские изделия, в которых сочетаются вкус шоколада и арахиса.  Но  если делать такие кондитерские изделия с арахисовым маслом, то это получается изделие в стиле “растипопа”, тяжёлое и жирное. И вот в последнее время мы для себя открыли Powdered peanut butter – оно  имеет вкус жареного арахиса, но содержит всего 10 % жира по сравнению с обычным  арахисовым маслом, что делает его необычайно притягательным для изготовления выпечки и десертов. Это мой первый эксперимент  по изготовлению пирога с этим продуктом и он очень удачен.



Компоненты:
Шоколадный слой  - по любому рецепту для брауниз или шоколадного кекса ( я использовала этот рецепт, кофе не клала), можно использовать хорошего качества готовый кекс или брауниз, но я такое не делаю....
Слой арахисовый :
250 г cream cheese (я для очистки совести использовала 15%  жирности вместо 30%)
2 ст.л. порошка арахисового масла (содержат  45 калорий, из них 1.5 г жиров – для сравнения :2 ст.л. цельного арахисового масла  содержат 180 калорий)
100 муки арахисовой ( хорошего качества, свежей, из жареного арахиса – у меня была американская, 12% жирности , есть в отделах безглютеновой выпечки)
Щепотка соли
2 ст.л. сахара ( клала на свой вкус)
2 яйца
Ванильный сахар

Нагрела духовку до 160 С.
Приготовила тесто шоколадного  слоя, выложила в прямоугольную форму для брауниз.
Арахисовый слой –сложила все компоненты в миску и всё тщательно смешала руками ( желательно, чтобы яйца и cream cheese были комнатной температуры.)
Выложила арахисовый слой на шоколадный. Поставила в духовку примерно на 40 минут. потом выключила и держала в духовке ещё минут 15 ( дверцу приоткрыла).
Вынула , верх покрыла готовой разогретой шоколадной глазурью , охладила.
Ели назавтра. Это дивно вкусно, но в следущий раз арахисовый слой сделаю с двойным количеством продуктов  ( а шоколадный оставлю без изменений ). На снимке видно, что арахисовый слой тонковат и явно недостаточен по количеству. И я поняла, что в качестве наполнителя тут хорош именно cream cheese - по своим консистенции и вкусу . Кроме того, может быть, стоит предварительно выпекать шоколадный слой, но я пока это не проверила.
Вообще , такое масло открывает невиданный простор для фантазии. Оно , например, замечательно  подходит для приготовления соуса соуса сате. а с тех пор, как дитя открыло для себя такое масло с добавлением порошка шоколада - она добавляет его всегда в свои утренние хлопья к завтраку ( несладкие рисовые хлопья).