Пирог кокосово-ананасовый

Очень давно уже хотела сделать пирог с кокосовой начинкой. Но как-то всё не получалось.
Наконец-то купила  хорошую кокосовую стружку ( не те отжатые и лишённые вкуса "опилки" ,  которые обычно продают у нас в супермаркетах). Поискала подходящий рецепт в сети  ( по словам поиска coconut pie) и в итоге  сделала рецепт по своему разумению и вкусу - с кусочками ананасов, которые добавили  начинке приятную кислинку.
Для основы пирога использовала готовое песочное сладкое тесто на сливочном масле тесто фирмы Мааданот.


( Read more... )