Традиционные пуримские печенья из Ирака бааба ( модифицированные).

Не только в Пурим, а а круглый год во многих кондитерских в Израиле можно найти эти  аппетитные печенья – небольшие румяные лепёшки, посыпанные  кунжутом и начинённые финиковой пастой.
Это традиционное лакомство выходцев из Ирака , бааба( ударение на первую  букву), בעבע. Сделаны они  из тонкого дрожжевого теста  и наполнены густой финиковой начинкой.
Я сделала их  с традиционным тестом, но начинку сделала по-своему и печенья  получились очень необычными ,  вкусными и не такими сладкими, как с финиковой начинкой (и более интернациональными) :


( Read more... )