Рулетики из красного перца с белым сыром

Сейчас достаточно краткий период, когда в продаже есть много красных перцев сорта , котрый у нас называют шушка (שושקה).
Дело в том, что выращивают их только в пустыне Негев , поэтому они бывают в продаже достаточно  редко. От обычных красных перцев отличаются формой -  они более длинные и с заострённым кончиком , отсутствием горчинки, большей сладостью и с них гораздо более легко снимается шкурка после запекания.
Вот поэтому я сейчас их и покупаю каждую неделю и готовлю с ними разные блюда.
В этот раз решила попробовать сделать холодное овощное блюдо -   на полоски заранее замаринованных перцев без шкурки положить творожную начинку и закрутить  рулетом. Начинку сделала  из смеси белого мягкого козьего сыра и и урды ( брат-близнец рикотты, родом из Румынии)  и пряных трав. Делается блюдо достаточно  легко.
Получается очень вкусное холодное блюдо на ужин или второй завтрак. Очень вкусно с кусочком чёрного хлеба.


( Read more... )