Гусиные ножки в баварском стиле (по мотивам Goose legs with a honey and Madeira sauce)

После достаточно разочаровавшей меня утки ( скукожившиеся после тушения костлявые останки имели на себе мизерное количество мяса…) купила гусиные ножки венгерского производства. Искала такой рецепт, который позволит преодолеть их жёсткость и солёность ( у нас эти ножки продаются кашерные). Крайне удачно мне попался этот рецепт   на сайте , посвящённом Баварии ,  и мне очень понравился конечный результат, хотя не обошлось без приключений:

( Read more... )