“Улитка” из дрожжевого теста с сухофруктами

Ничего особенно удивительного в этой улитке нет  –  сдобное дрожжевое тесто на закваске и сыворотке, выстоенное ночь в холодильнике. А вот что ново – это набор сухофруктов :  я использовала в этот раз сушёную клубнику ,  яблоки,  и   физалис ( или  Cape Gooseberry - не путать с крыжовником! ), замоченные во фруктовом ликёре на ночь.
Улитка получилась очень высокой  и пышной. Очень вкусно, хотя это не самый любимый мной вид теста ( я люблю более плотную и “спрессованную” дрожжевую выпечку). И уж точно  – она нисколько не диетическая  (да, Женя, я с вами).


( Read more... )