Сырная паста с печёным красным перцем + наблюдения о новой закваске

Решила попробовать сделать такой же мягкий сыр как раньше, но не с мезофильной закваской, а с болгарской йогуртовой Lactina. Из сыра сделала замечательно вкусную пасту с печёным перцем, которая очень хороша с домашним хлебом и просто можно есть её ложкой. Чем отличается от магазинной – совершенно несолёная и некислая, а наоборот чуть-чуть сладковатая за счёт печёных перцев, при том , что делается только из молока и достаточно диетична.

( Read more... )