Пудинг из чёрного хлеба с яблоками и корицей ( Rye-bread pudding)

Это что-то очень из прошлого - похожий рецепт я увидела ещё в кулинарной брошюре, что-то типа "Кухня народов СССР" и делала ещё в Москве с "Рижским" или "Бородинским" хлебом и антоновскими яблоками.. Это было очень вкусно, я подавала это с заварным кремом ( тогда не было в магазинах сливок, которые бы  взбивались в стойкую пену).
Здесь нет такого хлеба - плотного, очень тёмного и сладковатого , есть лишь   его облегчённые пародийные версии.
Но очень захотелось…. Постаралась сделать максимально похожим, но цвет хлебного слоя не получился таким тёмным, как мне бы хотелось, потому что хлеб не тот.


( Read more... )