филе кефали, запечённое под соусом из кресса

Свежая рыба- это замечательно, если бы только в ней не было костей...

Теперь я придумала для себя удобный способ, как готовить рыбу ,чтобы в ней вообще не попадались кости. Лучше всего для этого подходит кефаль- в мясе у неё практически нет мелких косточек, а только крупные от хребта и рёбер ,что позволяет легко её отпрепарировать.

В этот раз я запекла филе кефали под соусом из кресса и сливок.

 

 

( Read more... )