Отчёт о покупке скороварки
May. 25th, 2013 07:39 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
leostrogУже очень давно хотела купить хорошую скороварку. Для этого тщательно проштудировала полезную информацию в Инете и проверила, что можно найти на нашем местном рынке. Вот отчёт о процессе:
Кстати, я горячо рекомендую сайт Miss Vickie , на котором можно почерпнуть массу полезной информации о скороварках.
Как выяснилось, есть прекрасные американские модели (pressure cookers and canners), но они сюда не приезжают, поэтому я их с печалью пропустила.
Потом стала проверять, что я могу найти на на местном рынке.
Выработала критерии поиска ( в соответствии с информацией, найденной в сети):
- надёжность в эксплуатации
- простота в использовании и мытье
- степени давления, развиваемого внутри
Сразу пишу - у каждого могут могут свои критерии выбора , исходя их тех целей, для которых предполагается использовать скороварку.
Насчёт давления - я внимательно прочитала то, что было на сайтах, посвящённых именно скороваркам , готовке в них и и о критериях выбора модели.
Согласно данным , которые я нашла на этих сайтах, есть очень много моделей скороварок, которые развивают давление внутри только до 0.8 бар ( или 11-12 psi – pound per square), и , соответственно , максимальная температура , получаемая внутри , не достигает желаемых 121 С ( см. таблицу).
Исходя из этого, я сразу отмела такие модели как Tefal и WMF - в инструкциях на сайтах этих фирм указывается , что максимальное давление , создаваемое внутри их кастрюль, не превышает 11-12 psi.
Здесь продают под название Sultam Radad скороварки производства испанской фирмы Fagor , но лишь базовые модели , без регуляции уровня давления ( хотя ,как “бюджетный” вариант скороварки, они вполне приемлемы).
Изделия уважаемой немецкой фирмы Fissler меня отпугнули инструкциями по обращению с клапанами ( хотя, вполне возможно, что в реальной жизни это не так сложно...) и отзывами нескольких потребителей именно о капризности клапанов в изделиях этой фирмы.
Были ещё найдены изделия немецкой фирмы B/R/K , которые интересны тем, что в комплект входят 3 кастрюли разного размера и и универсальная крышка для всех трёх кастрюль, так что можно использовать кастрюлю разных объёмов по мере необходимости. Но , изделия эти достаточно новые на мировом рынке, к тому же, по словам конкурентов - только крышки призводят в Германии , а сами кастрюли - ещё где-то ( но информация непроверенная), ия не нашла положительных отзывов о них особенно много в сети. В Израиль их привозит эта фирма.
В некотрых магазинах есть скороварки фирмы Arcosteel -думаю, что это должны быть неплохие "бюджетные" скороварки - производитель вызывает доверие.
Кроме того ,видела в здешних магазинах ещё несколько видов скороварок noname , но к ним отнеслась с большим подозрением.
Электрические скороварки я в принципе не рассматривала как вариант ., поскольку они не рекомендуются для домашнего консервирования.
Вследствие моей "переборчивости" у меня остался только один кандидат – Kuhn Rikon's Duromatic Pressure Cooker , который отвечал всем моим критериям .: гарантия на изделие - 10 лет , есть в продаже заменямые по необходимости клапаны и уплотнительные кольца, есть две степени регулирумого давления и масимальное давление – 15 psi, которое обеспечивает внутреннюю температуру не менее, чем 121 С и позволяет делать консервы (canning). Это мне было нужно, поскольку я собираюсь делать мясные и рыбные консервы, а для консервирования нужны именно такие параметры.( я помню , как мы делали дивную говяжью тушёнку для дачного сезона именно в скороварках – тогда ,в 80-е , скороварки только появились в продаже и оказалось, что они могут превращать тогдашнее жилистое и несъедобное мясо в прекрасные мясные консервы изумительного вкуса). Уже опробовала её, сделав рыбные консервы - результат упоительный!
Я купила, исходя из своих целей, высокую модель, такую.
Причём она она порадовала меня своим весом – она оказалась совсем не такой тяжёлой, как я боялась.
Я очень довольна, что потратила время на проверки и очень довольна тем , что я приобрела.
Правда, как оказалось, купить специальные банки для консервирования со стеклянными крышками и резиновыми уплотнительными кольцами - здесь весьма проблемно ( на этот продукт нет спроса ), поэтому купила банки с навинчивающимися крышками.
Свою скороварку я приобрела в он-лайновом израильском магазине סושף , получила её с пересылкой домой. Сразу скажу - считаю. что такие кухонные приспособления как раз совершенно не стоит пытаться заказать дешевле за границей : кастрюля тяжёлая ( 3 кг нетто), упакована в большую коробку, да и при пересылке её могут несколько раз "приложить" , что скажется на её безопасности в работе. Мне она обошлась дешевле , чем указано на сайте из-за того, что купила ещё несколько др. предметов - 26-см кастрюлю casserole c с крышкой от Wall , чугунную форму для выпечки хлеба , с крышкой фирмы LaFont, камень для выпечки cordelite baking stone.
В ЖЖ у уважаемых Юры
zmoj и Марины appeti – есть рецепты рыбных и мясных консервов , приготовляемых в скороварке. А на Amazon можно купить вот такую книжку рецептов
Кстати, я горячо рекомендую сайт Miss Vickie , на котором можно почерпнуть массу полезной информации о скороварках.
Как выяснилось, есть прекрасные американские модели (pressure cookers and canners), но они сюда не приезжают, поэтому я их с печалью пропустила.
Потом стала проверять, что я могу найти на на местном рынке.
Выработала критерии поиска ( в соответствии с информацией, найденной в сети):
- надёжность в эксплуатации
- простота в использовании и мытье
- степени давления, развиваемого внутри
Сразу пишу - у каждого могут могут свои критерии выбора , исходя их тех целей, для которых предполагается использовать скороварку.
Насчёт давления - я внимательно прочитала то, что было на сайтах, посвящённых именно скороваркам , готовке в них и и о критериях выбора модели.
Согласно данным , которые я нашла на этих сайтах, есть очень много моделей скороварок, которые развивают давление внутри только до 0.8 бар ( или 11-12 psi – pound per square), и , соответственно , максимальная температура , получаемая внутри , не достигает желаемых 121 С ( см. таблицу).
Исходя из этого, я сразу отмела такие модели как Tefal и WMF - в инструкциях на сайтах этих фирм указывается , что максимальное давление , создаваемое внутри их кастрюль, не превышает 11-12 psi.
Здесь продают под название Sultam Radad скороварки производства испанской фирмы Fagor , но лишь базовые модели , без регуляции уровня давления ( хотя ,как “бюджетный” вариант скороварки, они вполне приемлемы).
Изделия уважаемой немецкой фирмы Fissler меня отпугнули инструкциями по обращению с клапанами ( хотя, вполне возможно, что в реальной жизни это не так сложно...) и отзывами нескольких потребителей именно о капризности клапанов в изделиях этой фирмы.
Были ещё найдены изделия немецкой фирмы B/R/K , которые интересны тем, что в комплект входят 3 кастрюли разного размера и и универсальная крышка для всех трёх кастрюль, так что можно использовать кастрюлю разных объёмов по мере необходимости. Но , изделия эти достаточно новые на мировом рынке, к тому же, по словам конкурентов - только крышки призводят в Германии , а сами кастрюли - ещё где-то ( но информация непроверенная), ия не нашла положительных отзывов о них особенно много в сети. В Израиль их привозит эта фирма.
В некотрых магазинах есть скороварки фирмы Arcosteel -думаю, что это должны быть неплохие "бюджетные" скороварки - производитель вызывает доверие.
Кроме того ,видела в здешних магазинах ещё несколько видов скороварок noname , но к ним отнеслась с большим подозрением.
Электрические скороварки я в принципе не рассматривала как вариант ., поскольку они не рекомендуются для домашнего консервирования.
Вследствие моей "переборчивости" у меня остался только один кандидат – Kuhn Rikon's Duromatic Pressure Cooker , который отвечал всем моим критериям .: гарантия на изделие - 10 лет , есть в продаже заменямые по необходимости клапаны и уплотнительные кольца, есть две степени регулирумого давления и масимальное давление – 15 psi, которое обеспечивает внутреннюю температуру не менее, чем 121 С и позволяет делать консервы (canning). Это мне было нужно, поскольку я собираюсь делать мясные и рыбные консервы, а для консервирования нужны именно такие параметры.( я помню , как мы делали дивную говяжью тушёнку для дачного сезона именно в скороварках – тогда ,в 80-е , скороварки только появились в продаже и оказалось, что они могут превращать тогдашнее жилистое и несъедобное мясо в прекрасные мясные консервы изумительного вкуса). Уже опробовала её, сделав рыбные консервы - результат упоительный!
Я купила, исходя из своих целей, высокую модель, такую.
Причём она она порадовала меня своим весом – она оказалась совсем не такой тяжёлой, как я боялась.
Я очень довольна, что потратила время на проверки и очень довольна тем , что я приобрела.
Правда, как оказалось, купить специальные банки для консервирования со стеклянными крышками и резиновыми уплотнительными кольцами - здесь весьма проблемно ( на этот продукт нет спроса ), поэтому купила банки с навинчивающимися крышками.
Свою скороварку я приобрела в он-лайновом израильском магазине סושף , получила её с пересылкой домой. Сразу скажу - считаю. что такие кухонные приспособления как раз совершенно не стоит пытаться заказать дешевле за границей : кастрюля тяжёлая ( 3 кг нетто), упакована в большую коробку, да и при пересылке её могут несколько раз "приложить" , что скажется на её безопасности в работе. Мне она обошлась дешевле , чем указано на сайте из-за того, что купила ещё несколько др. предметов - 26-см кастрюлю casserole c с крышкой от Wall , чугунную форму для выпечки хлеба , с крышкой фирмы LaFont, камень для выпечки cordelite baking stone.
В ЖЖ у уважаемых Юры
zmoj и Марины appeti – есть рецепты рыбных и мясных консервов , приготовляемых в скороварке. А на Amazon можно купить вот такую книжку рецептов