Суп–пюре из листьев редиса и зелёного горошка (Peas and radish greens soup)

[leostrog]

Я уже давно с вожделением смотрела на листья редиса на рынке – сочные свежие листья казались мне очень заманчивыми и всегда было жалко видеть, как их срезают и выбрасывают. . Но поскольку редиску я не покупаю, то не слишком уж о них и не думала...
А тут в блоге у Joumana как раз появился рецепт с использованием этих замечательных листьев, который я и решила опробовать и очень осталась довольна.

Все компоненты для супа взяла  из авторского рецепта, кроме:

Вместо свежего чеснока взяла запечённый чеснок (3 зубца) и пряности положила по своему вкусу - Шарена соль, самардала, душистый перец, чёрный перец.Кроме того, добавила в суп 3 ст.л.  винного уксуса. Горошек был молодой замороженный ,  400-граммовый пакет. Редисочные листья тщательно промыла несколько раз в большом тазу с водой, чтобы отмыть с них песок и потом оторвала жёсткие черешки.

Воду добавила так, чтобы овощи были только покрыты ею при варке, а потом , после измельчения блендером, добавила ещё столько воды, чтобы получился суп-пюре не густой, но и не жидкий.

Йогурт добавляю в тарелку при подаче уже в разогретый суп.

Мне лично суп очень понравился. У него очень интересный вкус.

В следующий раз для себя попробую сделать суп с таким составом - листья, цветная капуста, морковка, стручковая фасоль и так он будет ещё более диетическим. Чтобы не чувствовался специфический привкус цветной капусты, её можно предварительно отварить. В общем - есть идеи  для эксперимента.

Буду делать его ещё для себя.