Кулинарная вакханалия

[leostrog]

Поскольку почти два месяца у меня не было духовки (  моя СВЧ-печь. конечно, замечательна, но не даёт  возможности готовить с её помощью несколько разных сортов кушаний одновременно)  и ,наконец,  я её купила , то в этот конец недели я "дорвалась" : приготовила сразу несколько наших самых любимых блюд:

Суп свекольный постный с мангольдом

Рагу из баклажанов “Mediterranian styled” ( к сожалению, без сельдерея- не нашла  в продаже), всё резала кусочками.

Пирог сливовый с начинкой из слив, тушёных с ромом и  из песочно-дрожжевого теста.

Тушёный бычий хвост в вине

Хлеб ржано-пшеничный заварной на закваске.

Так как я наконец купила себе более-менее приличный тестомес , то сделала такой хлеб. Правда, максимальное количество тугого хлебного теста, котрое он может замесить “в один присест” – это 1.3 кг, поэтому буханочка получилась длинная , но не высокая.

Пекла вот в такой замечательной форме.

Она очень массивная, металлическая( весит около 2 кг), изнутри покрыта силиконом для предупреждения прилипания. Размеры 11*11*35. Оснащена хорошо прилегающей крышкой. ( это хлебная форма для промышленных предприятий).

Была куплена уже гда три назад или раньше, но у меня никогда не было возможности вымесить руками такое количество теста, поэтому пекла в ней только кексы ( надо сказать, кексы замечательно хорошо получаются именно в формах с крышкой и никогда в них не трескаются).
Очень устала, но зато удовлетворила вполне свои кулинарные желания....