Варенье из питанго и тутовника
May. 8th, 2010 08:13 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
leostrogВ соседнем дворе созрела очередная партия питанго и там же нашлось шелковичное дерево с тёмными ягодам, которые уже почти все осыпались. Но мы собрали приличную горсть. Поскольку сам тутовник почти не имеет аромата ,мы его смешали с питанго для варенья . Мне очень понравилось- цвет варенья тёмно-бордовый, оно очень густое, очень ароматное и менее кислое, чем варенье из одного питанго.
Сколько и как:
Ягоды были тщательно промыты, из питанго удалены косточки.Взвесили получившуюся мякоть (питанго + тутовник)- 450 г.
Добавила 150 г сахарного песка. Измельчила блендером в пюре. Поставила на ночь в х-к.
На следующий день- перелила в широкую керамическую кострюлю. Поскольку в духовке готовились баклажаны, а я люблю духовку использовать комплексно, то я поставила кастрюлю с фруктовым пюре на нижний уровень духовки. температура в духовке была примерно 180 град. Время от времени я пюре помешивала. и так оно там уваривалось примерно 1.5 ч. Когда оно загустело и объём уменьшился примерно вполовину, я его вынула из духовки. перелила в чистые сухие стеклянные банки. Получилось примерно 2 банки по 150 г.
Сколько и как:
Ягоды были тщательно промыты, из питанго удалены косточки.Взвесили получившуюся мякоть (питанго + тутовник)- 450 г.
Добавила 150 г сахарного песка. Измельчила блендером в пюре. Поставила на ночь в х-к.
На следующий день- перелила в широкую керамическую кострюлю. Поскольку в духовке готовились баклажаны, а я люблю духовку использовать комплексно, то я поставила кастрюлю с фруктовым пюре на нижний уровень духовки. температура в духовке была примерно 180 град. Время от времени я пюре помешивала. и так оно там уваривалось примерно 1.5 ч. Когда оно загустело и объём уменьшился примерно вполовину, я его вынула из духовки. перелила в чистые сухие стеклянные банки. Получилось примерно 2 банки по 150 г.