Мясной хлеб с сыром, оливками и зеленью

[leostrog]

Этот рецепт нашла очень давно у уважаемой Ranja.
Делала неоднократно за эти годы.
Рецепт исключительно удачный, особенно для тех случаев, когда есть фарш, а  хочется не котлет, или не хочется возиться с их жаркой.
Слегка изменила его  в соответствии с имеющимися продуктами.

Продукты взяла точно по рецепту,  кроме:
Моццареллу заменила на твёрдый жёлтый сыр типа Гауда
Орегано заменила на свежую петрушку и листики тимьяна  ( совсем немного)
2 больших зубчика запечённого чеснока
Маслины были большие испанские зелёные
Сушеные  паприка и базилик и чёрный перец
Сушёные томаты не клала вовсе
Моё изменение рецепта –я заметила, что всегда под запеканкой у меня получается много вкусного мясного сока.  Поэтому я решила положить под запеканку нарезанные картошку и морковку ( 4 небольших картофелины и 2 морковки, нарезанные произвольно и  слегка сваренные в СВЧ – только чтобы стали чуть-чуть мягкими).
Всё остальное сделала в точности по рецепту.
В керамическую толстостенную кастрюлю положила картошку и морковку, сверху выложила подготовленную мясную смесь ( слой мяса получился примерно 12 см), смазала сверху томатным соусом.
Поставила в духовку на 1 час. Через 1 ч. померила температуру внутри запеканки – было только 60 град., поэтому  пекла ещё 30-40 минут с в духовке ,. но кастрюлю закрыла крышкой.
Подавала разогретым с отварной цветной капустой ( так сам мясной хлеб очень ароматный, то  к нему хорош именно такой нейтрально-безвкусно-диетический гарнир).