![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
leostrogЭти блюда родились вследствие желания уговорить дорогую дочь поесть цветной капусты. Потому что обычно при упоминании цветной капусты мы кривим губки…Конечно, она готова её есть жареной в сухарях или в кляре, но я хотела, чтобы это было ещё и малокалорийно .Эксперименты увенчались успехом. Я сделала ей большую порцию такой капусты в прошедшие выходные- она её всю съела и взяла с меня обещание , что в следующую субботу мы сделает такую же и "много".
Фотографировать я не стала, потому что смотрятся оба этих блюда не слишком фотогенично.
Ингридиенты:
Капуста цветная отваренная до полуготовности ( она должна быть мягкой , но слегка похрустывать при раскусывании - можно сказать, "аль денте")
Количество соуса даётся из расчёта на порцию капустного салата (гарнира) - 130-150г
Для соуса гранатового:
Соль с пряными травами ( у меня была соль с сушёными петрушкой, укропом и сладкой паприкой)- по вкусу, щепоть
Гранатовый соус Нар-Шараб (желательно азербайджанский)- чуть больше 1/2 ч.л.
Масло растительное ( с оливковым мне не понравилось)- 1 ч.л.
Для соуса сырного:
1 кусочек сыра с голубой плесенью ( размером примерно с грецкий орех)
1 ст. л. соевых сливок 5%
Опционально – 1/2 ч.л. мелко нарубленных поджаренных грецких орехов или 1/2 ч.л. масла грецких орехов
Перец чёрный
Приготовление:
Капусту нарезаем небольшими кусочками достаточно произвольно ( примерно размером 1- 1.5 см)
Для заправки в первом случае – просто добавляем все компоненты в тарелку с капустой и перемешиваем. Можно слегка подогреть в СВЧ ( примерно 40 сек при 600 W). Это можно подавать как тёплый салат или гарнир.
Для капусты с сырным соусом – взбиваем блендером соевые сливки с сыром ( если хотим- добавляем масло грецкого ореха) в однородную массу.
Капусту в тарелке слегка подогреваем в СВЧ, поливаем соусом, перемешиваем , по желанию- посыпаем небольшим количеством грецких орехов.
Идею салата из цветной капусты с соусом из рокфора я видела много лет назад на просторах сети , кажется на Кукинге. Я постаралась сделать его максимально лёгким и малокалорийным ( по возможности).
Считаю, что это крайне удачные и полезные спаосбы ввести в питание цветную капусту, учитываю её полезность и низкое содержание в ней калорий.
Что немаловажно, такой салат можно есть подогретым и зимой. Можно брать его с собой на работу в коробочке ( в отличие от обычного овощного салата, он вполне выдерживает хранение и не теряет вкуса).
Фотографировать я не стала, потому что смотрятся оба этих блюда не слишком фотогенично.
Ингридиенты:
Капуста цветная отваренная до полуготовности ( она должна быть мягкой , но слегка похрустывать при раскусывании - можно сказать, "аль денте")
Количество соуса даётся из расчёта на порцию капустного салата (гарнира) - 130-150г
Для соуса гранатового:
Соль с пряными травами ( у меня была соль с сушёными петрушкой, укропом и сладкой паприкой)- по вкусу, щепоть
Гранатовый соус Нар-Шараб (желательно азербайджанский)- чуть больше 1/2 ч.л.
Масло растительное ( с оливковым мне не понравилось)- 1 ч.л.
Для соуса сырного:
1 кусочек сыра с голубой плесенью ( размером примерно с грецкий орех)
1 ст. л. соевых сливок 5%
Опционально – 1/2 ч.л. мелко нарубленных поджаренных грецких орехов или 1/2 ч.л. масла грецких орехов
Перец чёрный
Приготовление:
Капусту нарезаем небольшими кусочками достаточно произвольно ( примерно размером 1- 1.5 см)
Для заправки в первом случае – просто добавляем все компоненты в тарелку с капустой и перемешиваем. Можно слегка подогреть в СВЧ ( примерно 40 сек при 600 W). Это можно подавать как тёплый салат или гарнир.
Для капусты с сырным соусом – взбиваем блендером соевые сливки с сыром ( если хотим- добавляем масло грецкого ореха) в однородную массу.
Капусту в тарелке слегка подогреваем в СВЧ, поливаем соусом, перемешиваем , по желанию- посыпаем небольшим количеством грецких орехов.
Идею салата из цветной капусты с соусом из рокфора я видела много лет назад на просторах сети , кажется на Кукинге. Я постаралась сделать его максимально лёгким и малокалорийным ( по возможности).
Считаю, что это крайне удачные и полезные спаосбы ввести в питание цветную капусту, учитываю её полезность и низкое содержание в ней калорий.
Что немаловажно, такой салат можно есть подогретым и зимой. Можно брать его с собой на работу в коробочке ( в отличие от обычного овощного салата, он вполне выдерживает хранение и не теряет вкуса).