Волшебный шоколадный пирог от David Lebovitz

[leostrog]

С рецептами этого замечательного мастера я познакомилась ещё лет 6 назад благодаря Belochkavita.

Шоколадных пирогов в Интернете неисчислимое множество, но именно этот показался мне совершенно особенным  и не зря – консистенция, аромат и вкус у него абсолютно божественные.

Буду делать его неоднократно.

Сделала его  именно так, как написано в рецепте, кроме количества сахара - в рецепте указано 400 , а  я положила только 50 г, так как сушеная  вишня очень сладкая , и кроме того, я их заливала смесью бренди и вишнёвого ликёра, что ещё более усилило общую  сладость.

Вот оригинальный рецепт.
Я поделила тесто на 2 части и в одну часть положила шоколадные чипсы, как предписывал рецепт. а в другую -нет. Дочке очень понравился пирог без чипсов, а мне с ними.
Пекла в хлебной форме с крышкой и очень правильно сделала, так как пирог не пересох сверху.