Разноцветный зимний суп

Этот суп придумался по аналогии с минестроне или “прентаньер” - т.е. в суп кладутся овощи разных цветов.
Разница в том ,что в моей версии все овощи нарезаются очень мелкими аккуратными кусочками и закладываются в суп в разное время, что радикально влияет  на вкус и текстуру.


( Read more... )