Пирог по мотивам Gâteau Basque

Первый раз увидела упоминание об этой выпечке у Тани  tazinka (Таня, спасибо за идею!) и решила, что обязательно попробую.

Потом внимательно перечла рецепты на разных сайтах и уяснила для себя, что  основной принцип - это рассыпчатое сдобное тесто, оформленное в виде круглого пирога с начинкой из заварного крема и/или консервированной вишни.

Рецепт скомпилировала из нескольких (вот этого и этого) в соответствии со своим вкусом и доступностью продуктов ( "Amarena cherry" у нас есть в банках, но стоит небольшое состояние...).

( Read more... )