Пирог с сырно-шпинатной начинкой ( с использованием "изолирующего слоя")

Сила "коллективного разума"  помогла  и я убедила себя, что стоит попробовать делать пироги с сочной начинкой, используя изолирующий" слой (особое спасибо Алёне begemotik64 за  то, что убедила меня преодолеть тенденциозность мышления.
В итого купила тесто  ,  которое используется для приготовления spring rolls, на упаковке написано "Lumpia wrappings". Чем удобно -  хранится в морозилке, листы проложены бумажками во избежание слипания и можно доставать нужное тебе количество листов, легко поддаются "кройке" ножницами на куски нужной формы. Т.е, налицо явные преимущества перед тестом фило, которое можно разморозить только целой пачкой и , стало быть, его нужно использовать сразу. А листов блинчиков в ближних магазинах не было.

Для эксперимента был сделан пирог с тоненьким слоем  теста и толстым слоем очень сочной шпинатной начинки и сыра. Такая начинка в обычных условиях делает любое тесто мокрым и клёклым.

Вот что получилось:

( Read more... )