Хлеб по мотивам Pane Siciliano без замеса

Почему именно "по мотивам" - я взяла за основу рецепт Pane Siciliano от Рейнхарта, но сделала его принципу no-knead  bread , так как нет у меня тестомесильного агрегата. Получился пышный хлеб с нежно-кремовым мякишем, но именно хлеб, а не кусок невесомой ваты ( то, что я совсем не люблю).

 
( Read more... )