Плюшки с изюмом ( из творожного теста)

[leostrog]

Делала их как-то раз давно и только недавно , перелистывая кулинарные книги, снова  о них вспомнила и решила их приготовить , так как они очень вкусны . Рецепт взят из кулинарной книги , переведённой с немецкого “ Печём вкусно как никогда” ,  1997 г . под редакцией А. Вальтер.



Я приготовила их с небольшими отступлениями от оригинального рецепта. Вместо потерявшегося в магазине изюма взяла равные количества ( по 70 г ) сушёной черники и сушёной клюквы. Ягоды на несколько минут залила кипятком, потом хорошенько отцедила от жидкости и обсушила бумажным полотенцем .Вместо молотого фундука использовала 50  г кедровых орешков.
Тесто не месила руками,  а положила сначала в кухонный комбайн муку  и  масло, измельчила в мелкую крошку. Потом добавила  разрыхлитель и ванильный сахар , соль , перемешала , добавила творог и смешала в пластичное однородное тесто .
Тесто смазывала растопленным топлёным маслом. Раскатала тесто в пласт  размером 30*40 см.
Глазурь сделала из 100 г сахарной пудры и 3 ст.л. лимонного сока.
Плюшки вкусны и холодными и чуть подогретыми ( 10 сек. в печи СВЧ)

Продукты на 20 плюшек :
250 г обезжиренного творога , протёртого через сито
250 г   г холодного сливочного масла + 50 г для смазки теста
1 щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 г изюма
50 г молотого фундука
1 ч.л. молотой корицы ( я положила только 1/3 ч.л.)
50 г сахара
150 г сахарной пудры
1-2 ст.л. лимонного сока

Способ приготовления.