"Вермишелевая" тыква и кале.
Sep. 25th, 2014 05:10 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
leostrogОтрицательный опыт – это тоже опыт… Я приобрела отрицательный опыт при приготовлении этих двух видов овощей. Рассказываю:
Давно хотела купить и приготовить вермишелевую тыкву (spaghetti squash) и, наконец, купила.
Нашла в сети несколько рецептов ( задала в Гугл поиск по словам spaghetti squash recipe) .
В итоге сделала так:
Тыкву разрезала на половинки по длинной части. Выскоблила серединку с зёрнами. Положила запекать на полчаса , потом поместила половинки в печь СВЧ при мощности 600 W, готовила ещё минут 15 мин. В процессе запекания регулярно пробовала, чтобы проверить степень готовности.
Очень важно не переварить , иначе не получатся отдельные "вермишелинки", а просто однородная тыквенная масса. С помощью вилки разделила мякоть тыквы на отдельные тонкие волокна-вермишелинки. Можно вынуть все вермишелинки , а можно подавать порцию прямо в самой тыкве ( как на верхнем фото ).
Вот так выглядит пустая оболочка тыквы, из которой вынуто всё содержимое.
Отдельно приготовила соус – смешала бальзамический уксус, оливковое масло , соль, СПЧП, и печёный чеснок в однородный соус и полила им готовую тыкву. Тщательно перемешала. Посыпала нарезанной петрушкой.
Ещё когда пробовала тыкву на готовность, обратила внимание , что она горчит.
А когда смешала массу с заправкой и попробовала её уже в готовом виде, то поняла, что есть её просто невозможно - настолько она горькая.
Поэтому просто выбросила всю тыкву.
Потом уже нашла в сети информацию о том, что есть такую тыкву просто небезопасно, так как она содержит кукурбитацин, который может вызвать симтомы пищевого отравления , к тому же , не уничтожается при термической обработке.
Но такие тыквы попадаются крайне редко. В случае , если тыква нормальная - это очень полезный, малокалорийный и декоративный овощ. Очень рекомендую его попробовать.
Ещё одно такое разочарование меня постигло при покупке кале - вкус у овоща оказался горько-солоноватый,. Да ещё и учитывая его стоимость у нас , покупать его я бы не советовала ( даже несмотря его наего феноменальную полезность..).
Давно хотела купить и приготовить вермишелевую тыкву (spaghetti squash) и, наконец, купила.
Нашла в сети несколько рецептов ( задала в Гугл поиск по словам spaghetti squash recipe) .
В итоге сделала так:
Тыкву разрезала на половинки по длинной части. Выскоблила серединку с зёрнами. Положила запекать на полчаса , потом поместила половинки в печь СВЧ при мощности 600 W, готовила ещё минут 15 мин. В процессе запекания регулярно пробовала, чтобы проверить степень готовности.
Очень важно не переварить , иначе не получатся отдельные "вермишелинки", а просто однородная тыквенная масса. С помощью вилки разделила мякоть тыквы на отдельные тонкие волокна-вермишелинки. Можно вынуть все вермишелинки , а можно подавать порцию прямо в самой тыкве ( как на верхнем фото ).
Вот так выглядит пустая оболочка тыквы, из которой вынуто всё содержимое.
Отдельно приготовила соус – смешала бальзамический уксус, оливковое масло , соль, СПЧП, и печёный чеснок в однородный соус и полила им готовую тыкву. Тщательно перемешала. Посыпала нарезанной петрушкой.
Ещё когда пробовала тыкву на готовность, обратила внимание , что она горчит.
А когда смешала массу с заправкой и попробовала её уже в готовом виде, то поняла, что есть её просто невозможно - настолько она горькая.
Поэтому просто выбросила всю тыкву.
Потом уже нашла в сети информацию о том, что есть такую тыкву просто небезопасно, так как она содержит кукурбитацин, который может вызвать симтомы пищевого отравления , к тому же , не уничтожается при термической обработке.
Но такие тыквы попадаются крайне редко. В случае , если тыква нормальная - это очень полезный, малокалорийный и декоративный овощ. Очень рекомендую его попробовать.
Ещё одно такое разочарование меня постигло при покупке кале - вкус у овоща оказался горько-солоноватый,. Да ещё и учитывая его стоимость у нас , покупать его я бы не советовала ( даже несмотря его наего феноменальную полезность..).