Вишнёво-сливочная шарлотта

[leostrog]

Ещё один лёгкий тортик , в этот  раз это вишнёво-сливочная шарлотта.

Очень летний , вкусный, необременительный для желудка.

 

 

Ингридиенты:

 

Бисквит из 4-х яиц (см. рецепт http://leostrog.livejournal.com/11220.html)

Повидло домашнее (яблоки, смородина, брусника)

Сливки 38%- 250 г

Вишня с/м – 300г

Сахар- 100г

Ванильный сахар- 1 ч.л.

Желатин- 1 пакетик (8 г)

 

 

Процесс:

Выпекаем бисквит на противне ,закатываем даём немного остыть, потом разрезаем его на 2 длинные полосы. Каждую намазываем повидлом и закатываем рулет. Даём остыть (желательно в х-ке) и режем на ломтики толщиной 1 см.

Вишню разморозила, измельчила в пюре блендером вместе с сахаром (50 г сахара).

Желатин замочила в небольшом количестве воды, подогрела до растворения в СВЧ (300 W – примерно 30 -40 сек).

Сливки взбила с оставшимся сахаром и ванильным сахаром . Неольшую часть (прим. 50 г) вишнёвого пюре подогрела в СВЧ и размешала с желатином.

Во взбитые сливки при помешивании веничком влила вишнёвое пюре и желатин, размешанный в пюре.

Мне хотелось сделать торт прямоугольным, поэтому взяла большую пластмассовую коробку, выстелила её пищевой плёнкой, дно выложила ломтиками бисквита, и также стенки. Выложила крем, поставила в х-к. Когда крем немного загустел (прим. 15 мин.)- сверху выложила на крем ломтики бисквита.

Чуть-чуть утрамбовала руками и поставила в х-к.

Назавтра вытащила, опрокинула на крышку от коробки (не было подходящего размера блюда).